Kineska urma – Ziziphus jujuba – Žižula

1.500din 1.200din

Jujuba (Ziziphus zizyphus), ili u narodu poznata kao Kineska urma poznata je još kao kineska urma i čičimak. Po broju stabala najbrojnije je voće u Kini. Uzgaja se širom Azije, na Mediteranu kao i u SAD u novije vreme.Veruje se da je poreklo jujube iz Severne Afrike i Sirije i da je potom odneto u Kinu i Indiju, gde se gaji više od 4000 godina. Rimljani su je nazvali „Ziziphum“.OpisJujuba je grmolika biljka ili manje stablo visine do 5 metara sa gustom krošnjom i povijenim granama. Na granama se nalazi veliki broj oštrog trnja i manje grančice duge do 25 cm i blago naoštreni listovi. Plodovi su jajasti i oblika masline, kao nedozreli su svetle zelene boje. U septembru počinju da menjaju boju, lagano žute, a zatim poprimaju jarku crveno-smeđu pa onda braon boju kada sazru. Krajem septembra i početkom oktobra plodovi se beru i upotrebljavaju. Prijatnog je slatko-kiselog ukusa, a u sredini je tvrda koštica.Uzgoj jujubeJujuba raste u toplim krajevima, a odlikuje se velikom otpornošću na temperaturne promene, tako leti može da izdrži i preko 40°C i sušu, a kada odbaci svoje grančice, postaje vrlo otporna i na hladnoću, zimi podnosi temperaturu i do -25°C.UpotrebaPlod se jede sirov, te delimično ili potpuno osušen. Takođe, od plodova jujube se prave džemovi, sokovi i rakija na bazi lozovače. Plod se preporučuje zbog visokog sadržaja korisnih sastojaka i vitamina C i za sniženje krvnog pritiska. Plodovi, lišće i kora jujube koriste se u farmaceutskoj industriji za proizvodnju lekova i čajeva. Poznato je i da žvakanjem jujubinog lista jezik gubi osetljivost za slatkost, barem na kratko.

Kategorija: